חלבונים.נס קפה.שומן מוקשה
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
מהם מזונות הנכללים בחלבון מן הצומח ומהם מן החי? במה קלוריות יש ב-100 גרם אבקת נס קפה? מהו שומן מוקשה או מוקשה חלקית ?מדוע עדיף להמנע משומן כזה ?האם הוא משמין יותר משומן רגיל או משפיע על דברים אחרים?במה קיים שומן מוקשה?
היי, חלבונים מן החי: בשר, חלב, גבינות, עוף, הודו,ביצים ודגים. חלבונים מן הצומח: קטניות (חומוס, עדשים וכו'( קלוריות ב100- קפה: צריך להסתכל על האריזה. שומן צמחי מוקשה: חומצה טארנס. קיים הרבה מאוד מזונות. עדי
לא כתוב על קופסת נס קפה את הטבלה התזונתית
מה זה שומן טראנס?
שלום דלית מזונות עשירים בחלבון מן החי הם בשר, דגים, מוצרי חלב וביצים. מזונות העשירים בחלבון מן הצומח הם קטניות (חומוס, פול, עדשים, אפונה, שעועית לבנה), סויה ומוצרי סויה, טחינה, חמאת בוטנים, פיצוחים ואגוזים למיניהם. גם דגנים כמו אורז מלא, לחם מקמח מלא, תירס, קוואקר וכד' מכילים כמויות לא מבוטלות של חלבון. לגבי שומנים : שומן מוקשה הוא שומן צמחי, שבאופן טבעי הוא נוזלי בחום החדר, כמו למשל שמן זית, שמן קנולה, שמן חמניות, חריע , תירס וכד'. שמן כזה עובר תהליכים כימיים מסויימים שגורמים לו להיות מוצק בחום החדר, כמו שקורה למשל במרגרינה. התהליכים הללו גורמים לחלק מהשומן לשנות את צורתו לצורה שאינה בריאה, ויכולה לעודד התפתחות של סרטן, לעודד טרשת עורקים ועוד. כדאי להמעיט ככל האפשר בצריכה של שומנים מוקשים או מוקשים חלקית. לגבי הנס קפה- מה יותר פשוט מלבדוק את תוית המזון על פני הקופסה, ולראות כמה קלוריות יש ב100 גרם? בהצלחה.
מנהל פורום תזונה טבעית
