אגוזים

לנירה שלום אני מעוניין לשלב אגוזים בתפריט היומי אך חושש מהשמנה . שאלתי האם ניתן ליהנות מהיתרונות התזונתיים של האגוזים ללא השמנה? האם סוג מסויים של אגוזים נחשב למזין יותר ? האם אגוזים מכילים חומצת שומן אומגה 3 וסידן בכמות ראוייה ? מודה לך שמעון .

שמעון, 1. כן, אם אתה אוכל במידה. 2. אני לא סגורה. עדי

שלום שמעון אגוזים, במיוחד כשאינם קלויים ומומלחים, אלא במצבם הטבעי, נחשבים למזון טבעי ובריא. הם מכילים שומנים צמחיים טובים, חלבון, סידן וברזל, ויטמינים שונים כולל ויטמין E, וחומרים נוספים שבהחלט כדאי לצרוך. יחד עם זאת, כפי שציינת, הם מכילים גם כמות קלוריות גדולה, בדיוק בגלל עושר השומנים שבהם. לכן, הדרך להנות מאגוזים היא לאכול מהם בכמות קטנה. בדרך כלל כמות של 30 גרם אגוזים או פיצוחים (חמניות מכילות הרבה אויר, אז במקרה של חמניות עם קליפה- 60 גרם) מספקת כ 200 קלוריות, שזה לא מעט, אך גם לא נורא, וניתן לשלב בתפריט רגיל כמות כזו מידי יום או מידי כמה ימים, אם רוצים לרזות. האגוזים והזרעונים המומלצים ביותר הם אגוזי מלך, אגוזי ברזיל , זרעי אורן (צנוברים), זרעי חמניות ודלעת. סוגים אלה עשירים במיוחד בחלבון, סידן וברזל. אגוזי ברזיל נחשבים גם למקור טוב למינרל סלניום שהוא אנטי-אוקסידנט חזק וחשוב. אגוזי פקאן, אגוזי מקדמיה, שקדים, קשיו- ניתנים לאכילה אך הם מכילים יותר שומן (וקלוריות) ופחות חומרי מזון רצויים. בוטנים אינם אגוז אלא קטנית, בדומה לסויה, שעועית לבנה וחומוס. אפשר לאכול גם אותם, אלא אם כן אתה סובל מסוכרת. בתיאבון.