טבעונות

אני שוקלת לעבור לתזונה טבעונית. רציתי לדעת את דעתך על הטבעונות והאם מקבלים בתזונה זו את כל אבות המזון מינרלים וויטמנים?

שלום איריס רוב הטבעונים החליטו על אופן אכילה זה בשל מניעים אידאולוגים, או בריאותיים. מדובר במשטר אכילה לא קל, שהרבה סוגי מזונות אינם נכללים בו. די קשה לקבל מספיק רכיבי תזונה שונים דרך תזונה טבעונית, מאחר וקשה לקבל מספיק ברזל, סידן, ויטמין B12 כמעט נעדר לחלוטין מהתפריט, מינרלים נוספים כמו אבץ ומגנזיום עלולים להיות חסרים, ולפעמים יש אפילו חסר בחלבון. על מנת לאכול תפריט טבעוני לאורך זמן, לעניות דעתי יש צורך בייעוץ מקצועי רציני של דיאטנית (אפשר גם אצלי). חשוב לדעת על אילו מזונות לשים דגש, ואיך להרכיב את התפריט היומי באופן שיגרור הכי פחות חסרים. את מוזמנת לקרוא גם את החלק על צמחונות וטבעונות ב"שאלות נפוצות בתזונה" בראש העמוד. בהצלחה.