אפייה בתבניות אלומיניום ובנייר כסף

דיון מתוך פורום  בטיחות גהות ואיכות

17/01/2015 | 12:49 | מאת: סם

שלום רב, רציתי לדעת האם אפייה בתבניות אלומיניום או שימוש בנייר כסף בתנור (למשל לעטוף תפוח אדמה) עלולים לשחרר חומרים מזיקים למזון? בתודה.

אלומיניום במגע ישיר עם האוכל, עובר לתוך האוכל, על פני השטח. כך, מי שאוכל למשל את תפוח האדמה, אוכל גם מעט מניר האלומיניום שהיה איתו במגע בזמן האפיה בחימום.

מנהל פורום בטיחות גהות ואיכות