אלומיניום ושחרור חלקיקים
דיון מתוך פורום בטיחות גהות ואיכות
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
שלום רב רציתי לשאול האם נייר כסף / אלומיניום שמבשלים איתו בתנורים והוא עובר חשיפה לחום של 150-200 מעלות משחרר חלקיקים נשימים לאוויר? או חלקיקים לתוך האוכל? תודה רבה
תשובת מומחה | מאת: דר' ורד קויפמן
07.05.24 | 19:37
אלומיניום הוא מתכת, אין לו לחץ אדים בטמפרטורה של בישול/אפיה/טיגון. המעבר הנו רק במגע הישיר בין האלומיניום לבין האוכל.
תודה רבה
מנהל פורום בטיחות גהות ואיכות
דר' ורד קויפמן
כימאית בוגרת האוניברסיטה העברית בירושלים.
בעלת נסיון בתעשיה הכימית חומרי...
