אומגה 3 ושיטת בודוויג

בשמן הפשתן כמויות גדולות של אומגה-3 אך גם חומרים חשובים אחרים כמו פיטואסטרוגנים וליגננים. לאומגה 3 תפקיד חיוני ביצירת פרוסטגלנדינים מהסוג הטוב שתפקידם למנוע פיזור גרורות, חיזוק המערכת החיסונית ועוד. חימצון האומגה 3 נגרם על ידי חמצן באויר ולכן צריך לשמור את שמן הפשתן בקרור ובבקבוקים כהים. ד"ר יוסף ברנר