כמה אתם יודעים על סגולות הלימון?

תשובה: אנה שלום 1. שמנים נדיפים משתנים – לקמומיל יש שמנים אתריים עדינים מאוד (כמו bisabolol ו-chamazulene) שאחראים על הריח והטעם הנעים. – בזמן אחסון, במיוחד אם התה לא נשמר אטום היטב או לא במקרר, השמנים האלה מתחמצנים – זה יוצר ריח "מריר", תרופתי או פשוט מוזר. 2. שינויים בחומציות (pH) של המשקה – אחרי כ-12–24 שעות, משקאות צמחיים מתחילים תהליך קל של תסיסה מיקרוביאלית אם לא נשמרו בצורה סטרילית. זה לא תמיד מסוכן, אבל משנה את הריח והטעם. 3. הצטברות של חומרים פעילים – חלק מהרכיבים בצמח ממשיכים להשתחרר גם אחרי הסינון (אם התה נשמר עם השקית בפנים) – זה עלול להגביר מרירות או "אופי רפואי" למשקה. מומלץ לשמור על התה עד 24 שעות במקרר

תשובה: שרונה שלום אם חותכים ומקלפים ירקות יום לפני הבישול ושומרים במקרר – האם הם מאבדים מאיכותם? כן, אך באופן חלקי ולרוב לא משמעותי. כאשר חותכים או מקלפים ירקות: מתחיל תהליך של חמצון – ויטמינים מסוימים, במיוחד ויטמין C ו-ויטמינים מקבוצת B, עלולים להיהרס בחשיפה לאוויר, אור וחום. הירקות מאבדים קצת מהמרקם והטעם, במיוחד ירקות עם הרבה מים (כמו מלפפון או עגבנייה). איך לשמור בצורה מיטבית: לשמור את הירקות החתוכים בכלי סגור אטום. לאחסן במקרר. אם אפשר – לא לחתוך לגמרי, אלא רק לקלף ולחתוך גס, ולסיים את החיתוך בסמוך לבישול. האם אפשר לאכול ירקות ללא הגבלה ולא לחשוש מקלוריות? כן! ירקות, במיוחד הירקות ה"רגילים" כמו: חסה, מלפפון, גזר, עגבנייה, קישוא, פלפל, תרד, ברוקולי, כרובית – כולם דלי קלוריות ועשירים בסיבים, מים, ויטמינים ונוגדי חמצון. לדוגמה: מלפפון שלם = ~15 קלוריות עגבנייה בינונית = ~22 קלוריות קישוא מבושל = ~20 קלוריות לכוס לכן אפשר לאכול מהם בשפע, במיוחד אם רוצים לרדת במשקל או לשפר את העיכול. שתי הסתייגויות קטנות: תפוחי אדמה, בטטה, תירס, סלק וגזר בכמות גדולה – אלה ירקות עמילניים ועשירים יותר בקלוריות ופחמימות, ולכן כדאי לאכול מהם בכמות מבוקרת, בעיקר אם מנסים לרדת במשקל או לאזן סוכר. רטבים, שמנים או תיבול כבד – לפעמים הרוטב או הטיגון מוסיף הרבה קלוריות, לא הירק עצמו.

תשובה: שלום מותר להשתמש ברוזמרין כתבלין באוכל או לחלוט ממנו תה עדין – לרוב זה בטוח. לא מומלץ לקחת תמציות מרוכזות או שמן אתרי רוזמרין בלי התייעצות עם רופא או נטורופת מוסמך, במיוחד אם את/ה סובל/ת מיתר לחץ דם או נוטל/ת תרופות. אם תרצה/י – אוכל להמליץ על חליטות צמחים שכן מתאימות להורדת לחץ דם.