מה כל כך רע בעמילן?

היי ירון, אחלה פורום אתה מנהל. אוקיי ,לשאלתי: אני מבקרת קבועה כאן, ואני רואה שאתה מרבה בתשובותייך לחזור ולומר- שעמילן לא טוב, להוריד מהתפריט אורז,לחם,פסטה,תפ"א ....(שיט!...המאכלים האהובים עליי). אני בכל לבי מעוניינת לדעת אחת ולתמיד מה כל כך רע בעמילנים? והאם זה לא מסוכן לא לאכול אותם? הרי הם חיוניים לאנרגיה, וכו.. אני בטוחה שבידייך התשובה, מודה לך מאוד, ביי.

מאכלים עשירים בעמילן גורמים להשמנה (הרבה יותר ממאכלים שומניים). אני לא מתכוון לפרט את התהליך הפיזיולוגי (עשיתי זאת בפורום פעמים רבות בעבר). בנוסף, טיגון של מאכלים עמילניים עשוי לגרום לסוגים שונים של סרטן, אבל המחקר הזה עדיין בחיתוליו.

היי ירון, תודה על תשובתך, אז לפי מה שאתה אומר אני יכולה להרשות לעצמי שוקולד, גלידה, מתוקים ,עוגות וכדומה, אך חייבת להתנזר מעמילנים, וככה לא להשמין???(אצלי בעיית השומן היא רק בבטן) האומנם? אני שואלת פשוט כי ידוע לי שבתפריט להרזייה- כן ישנם עמילנים(בכמות הנכונה כמובן), אך מזונות שומניים אסורים בהחלט. ושוב, האם חוסר בעמילן מסוכן לגוף(לא ענית לי על זה)? תודה רבה, בברכה, ציף.