פחמימות מורכבות

הי ירון. אני מתרשם שאתה ממליץ להמנע ככל האפשר מעמילנים. בכלל זה אתה מונה תפו"א ופסטה. במקומות שונים באינטרנט ראיתי שמומלץ לאכול פחמימות מורכבות למשל לפני אימון כח, והדוגמאות הפופולריות לארוחה לפני אימון שמופיעות שם הן דווקא פסטה או תפו"א אפוי. אני אשאל דווקא אחרת - מה אתה אוכל לפני אימון כח?

אני אוכל פחמימות מורכבות..... רק שתפוח אדמה ופסטה הן לא פחמימות מורכבות. לעומת זאת, לחם מקמח מלא, פסטה מקמח מלא, בטטות, אורז מלא, ברנפלקס = פחמימות מורכבות אחול שקשוקה. חפש באינטרנט לפי מילת חיפוש "ערך גליקמי" ותתרשם בעצמך לאיזה מזונות יש ערך גבוה, ולאיזה ערך נמוך.

אז אם הבנתי נכון המפתח הוא לא סתם להקפיד לאכול פחמימות מורכבות (אחרי הכל - עמילן הוא פחמימה "מורכבת" לפי ההגדה היבשה כי הוא מורכב ממספר חד-סוכרים), אלא לאכול פחמימות מורכבות עם ערך גליקמי נמוך, למשל קיטניות, מוצרי חיטה מלאה, פירות וירקות. אני לא יודע עד כמה אנשים מציצים גם באתרים ופורומים אחרים, אבל יש ממש הטעיה בסוגיית הפחממות המלאות. תפו"א נחשב אצל "מומחים" רבים לאחלה פחמימה מורכבת, ולא כך. תודה על ההבהרה, ירון. אלוהים יברך אותך...