קפה קפאין ושלל תופעות שקורות

אני שותה קפה שחור זה לא תמיד קורה גם אם אני שותה קצת ואם אני שותה הרבה שוב זה לא תמיד אבל שזה קורה פתאום הלב משתולל לי אני חש אותו הקצב ניהיה מהיר ועוד שלל תסמינים ממש מכבידים למה זה קורה מה יש בקפה שגורם לזה ? האם לדעתך זה מהקפה בוודאות ? ולמה פעמים מסויימות אין כלום ופעמים אחרות יש ? אציין שאני שותה תמיד זה אותם כמויות אז מה זה ?