ויטמינים
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
האם בישול וחשיפת מזון שיש בו ויטמינים גורם להפחתת הויטמינים ולשינוי הפעולה שהויטמין אמור לעשות בגוף?
שלום יפעה, ויטמינים אינם חומרים יציבים במיוחד והם רגישים לאור, חמצן וחום. לכן הבישול גורם להרס המבנה שלהם ומה שקורה - הכמות שנספגת היא פחותה מכמות הויטמין המצוי במזון. הויטמין הרגיש ביותר הוא ויטמין C, שריכוזו יורד ב- 50% לאחר בישול. לכן מומלץ לבשל לזמן קצר ובכלי סגור, ואם אפשר - להשתמש גם במי הבישול.
ב"ה תודה רבה ממש עזרתם לי יפעה
מנהל פורום תזונה טבעית
