מנת ירק

שלום רב קראתי באחת השאלות הקודמות בקשר לאילו ירקות אפשר לאכול ללא הגבלה ואמרת שאפשר את כל הירקות הנייטרלים שלא מכילים כמויות משמעותיות של פחמימות. אני מזה כבר שנים (גרתי בעבר בארה"ב) מבסס את תזונותי ע"פ הנחיות פרמידת המזון האמריקאית ושם מומלץ לאכול 3-5 מנות ירק ביום לפי גיל ופעילות ,גודל מנה מוגדר כחצי כוס ירקות לא עלים או כוס חסה כולל ירקות עמילניים האם אכילה רבה של ירקות באשר הם לא עלולה להיות רעה לגוף אין היא יכולה להעשיר את הגוף בעודף ויטמינים מינרליים וסיבים? כי אם אוכלים דיאטה מגוונת ע"פ ההנחיות מקבלים ויטמינים מעוד קבוצות מזון. ואיך יכולים להיות מדויקים בגודל המנה ללא צורך בחישובים מיוחדים חצי כוס עגבנייה למשל האם זה בערך עגבנייה אחת בינונית או חצי גדולה איך אפשר לחשב את זה? בלי לשבור את הראש

שלום דני בלי לשבור את הראש, גם בפירמידה הישראלית מגדירים גודל מנה של ירקות, אך לדעתי עדיין אפשר להתייחס לרוב הירקות כאל משהו שאפשר לאכול ללא הגבלה. אין סיכון שתקבל יותר מידי ויטמינים ומינרלים או סיבים, במידה ואתה מגוון את המזון שלך. קשה מאד להגזים בכמויות הויטמינים והמינרלים שמקורם במזון, צריך לאכול מעל ומעבר לכל כמות הגיונית לשם כך. עדיין, לדעתי, אין צורך למדוד גודל של חסה או של עגבניות וכד'. גם אם תאכל 10 מנות ירקות ביום, עדיין לא תקבל עודף גדול משום דבר, תהיה שבע, ואולי תמנע מעצמך את הסיכון לאכול יותר מנות מהקבוצות הבעייתיות יותר: אלה של השומן והסוכר, וזו של החלבון. בהצלחה.