סידן

1.האם בטונה בקופסא יש סידן ? 2.בזמנו הבנתי שאם יש קפאין ספיגת הסידן יורדת . האם למעשה ששותים שוקו או קפה עם חלב ,אז למעשה לא סופגים את הסידן בצורה מלאה ?

סרדינים עם העצמות הם עתירי סידן ולא טונה בקופסא , ב- 100 גרם סרדינים יש 350 מ"ג סידן. צריכה גבוהה של קפאין ומלח במזון מגבירה את הפרשת הסידן בשתן. נכון ששתית שוקו על בסיס חלב פוגע בספיגת הסידן. מזונות עתירי סידן הם: חלב דל שומן , גבינה צהובה , יוגורט , סרדינים , ברוקולי מבושל , דבלים , טחינה גולמית , שקדים . לבריאות.

שלום ערן סידן נמצא בעצמות של דגים. טונה אוכלים ללא העצמות שלה, ולכן היא לא מקור טוב לסידן. סרדינים, שפרוטים וכד', דגים שנאכלים שלמים על עצמותיהם, הם מקור טוב לסידן. נכון שמעת: קפאין מפריע לספיגת סידן (וגם לספיגה של מינרלים אחרים). לכן, ספיגת סידן מחלב בתוך כוס קפה או כוס שוקו היא לחלוטין לא מלאה. גם הסוכר, אגב, מקטין את ספיגת הסידן. אם כבר משתמשים במוצרי חלב כמקור לסידן, עדיף לאכול מוצרי חלב מועשרים בסידן, ושאינם מכילים סוכר או קקאו. בהצלחה.