שום

סמדר שלום האם שום עשוי לעזור במניעת מחלות. האם אכן נעשו מחקרים או שמדובר יותר באמונה לגבי סגולותיו של השום תודה

שלום לנה, אכן - שאלה טובה. ברפואה העממית שום מקובל מאד כתרופה לריפוי של דלקות, פצעים, נפיחויות ומחלות דרכי העיכול, השתן וללחץ דם גבוה. זה גרם לרפואה המערבית להתעניין בסגולות הריפוי של השום מבחינה מדעית וכך גילו את החומר הפעיל - אליצין - שאליו מיוחסות מרבית התכונות הרפואיות. יש ניסויים בהם הראו ירידה ברמות שומנים בדם אצל חולדות וגם אצל בני אדם, וכנ"ל לגבי ירידה בלחץ הדם, הרחבת כלי דם - אבל, וזה אבל גדול מאד - יש הבדל בין שן שום שנאכלת בצורתה הטבעית לבין ייבוש השום לאבקה, לנטילתו בצורת כמוסה. האליצין הוא חומר שכל עיבוד שנעשה בו (אפילו חיתוך של שן השום בלעיסה) מוריד את רמת הפעילות שלו. הרבה מחקרים לא עומדים בסטנדרט המדעי המחייב מספר תנאים, הרבה מחקרים לא נערכו עם שום טרי, בגלל הקושי לתת אותו לנחקרים בלי שידעו מה הם מקבלים (זה אחד התנאים במחקר מדעי ובגלל ריח השום זה לא ישים...). בנוסף, יש הרבה מחקרים שממומנים ע"י חברות המשווקות מוצרי שום למיניהם ויש להתייחס אליהם בזהירות. גם במוצרים שמיוצרים משום יש בעיות כי לא ידוע עד כמה האליצין פעיל בצורת כמוסה, ויש מקרים שבקופסת כדורי שום אחוז האליצין שונה בין כדור לכדור מאותה קופסה... בקיצור - הדרך עוד רבה ועדיין לא נעשה מספיק מחקר, אבל זה אחד המקרים הבודדים בהם ניתן לומר - אם לא יועיל לא יזיק !