אם אני אוכלת קורנפלקס מועשר בברזל
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
עם חלב, האם הברזל והסידן (מהחלב) מפריעים אחד לספיגה של השני, כך שגופי לא מקבל כל אחד מהיסודות הללו.
היי ליאת, לא יודע את התשובה, אבל אפשר לעקוף אותה בכך שתנסי (רק המלצה) את האול ברן פלקס על חלב כמובן ובבוקר. זאת, משום שהקורנפלקס מעלה חזק את האינסולין בגוף ומעורר תאבון. קורנפלקס מומלץ לספורטאים מקצועיים הזקוקים להעמסת פחמימות לפני פעילות גופנית אנאירובית. האול ברן פלקס (בלי צימוקים) הוא התחליף המומלץ שלי והוא בעל אינדקס גליקמי נמוך ומעולה לבריאות הבריות. נסי, תהני והעירי לי. מצטער על כך שאין לי התשובה שאת זקוקה לה. לזר
ידוע שברזל לא נספג בסביבה של תה רגיל, וסידן לא נספג בסביבה של קקאו (חלקית) לא ידוע על כך שהברזל לא נספג בסביבה של חלב, אחרת מזמ היו מפסיקים את הוספת הברזל לתחליפי חלב למיניהם. מצד שני, ברזל נספג יותר טוב בסביבה של ויטאמין סי, כלומר פירות, כך שאם את אוכלת קורנפלקס עם מיץ תפוזים טבעי, בטוח שהברזל נספג יותר טוב. השאלה עכשיו היא "האם זה טעים?" :)
ליאת שלום כן הסידן מפריע לספיגת הברזל, זו הסיבה שבתכשירי מולטיויטמינים (וגם בקורנפכס) כמויות הברזל והסידן אינן מספיקות למי שסובל מאנמיה או מבריחת סידן, כך שאל תסתמכי על הקורנפלכס כמקור לברזל או לסידן, אם יש לך מחסור בברזל עלייך ליטול ברזל בנפרד (רצוי עם ויטמין C), כמו כן אם את לא מגיעה להמלצה היומית של סידן מומלץ שתקחי תוסף של סידן
הסידן או הברזל ? או שניהם ?
תודה על תשובתך. אך עדין לא הבנתי. אם אני אוכלת קורנפלוקס מועשר בברזל עם חלב, האם הסידן והברזל מבטלים/ מקזזים אחד את השני, כך שלא קיבלתי שום דבר מהם, ורק העמסתי על מערכת העיכול? או במילים אחרות, האם לא כדאי לאכול קורנפלקס (מועשר בברזל ) עם חלב?
מנהל פורום תזונה טבעית
