RE: הרכב חלבוני חלב
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
כמובן שאני יודע מהיא התכולה הכללית של החלבון שמצויינת על התוית. השאלה היא מהם אחוזי הקזאין ומי הגבינה בחלבונים של מוצרי החלב השונים כגון: חלב: 80% קזאין ו-20% מי גבינה גבינה לבנה: % קזאין? ו-% מי גבינה? קוטג': % קזאין? ו-% מי גבינה? גבינה צהובה: % קזאין? ו-% מי גבינה?
תומר שלום חלבון החלב המורכב מקזאין (חלבון זרחני) אשר מייצר את הגבן כאשר הוא מוחמץ, וכן שני חלבונים נוספים: לקטאלבומין (Lactalbumin) ובטא-לקטוגלובולין (Beta-lactoglobulin) שהם חלבונים נמסים. חלבונים אלה מכילים את כל החומצות האמיניות הדרושות לגוף וביחס הכמותי הדרוש. להגיד לך בדיוק את האחוזים בכל ססוג גבינה אינני יודעת סבברכה טובה בר- שאן
מנהל פורום תזונה טבעית
