שמן צמחי
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
שלום רב כידוע לי בשמן צמחי אין כולסטרול ושומן רווי. האם שמן צמחי שעבר תהליך הידרוגנציה למשל מרגרינה,יכיל שומן רווי וכולסטרול מעבר לשומן טראנס? תודה שבוע טוב.
גיל שלום בשמן צמחי לא יכול להיות לעולם כןלסטרול מאחר וכולסטרול מצוי אך ורק בשומן שמקורו מהחי (כמו לדוגמא חמאה או שומן חלב). לגבי שמנים שעוברים הידרוגנציה- כולסטרול כאמור לא יהיה כי מקורם עדיין בצומח, אך הם בהחלט יכולים להפוך לשומן טראנס. ההרכה אביטל
מנהל פורום תזונה טבעית
