קטניות מבושלות לעומת קטניות מונבטות
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
האם קטניות מונבטות עדיפות על מבושלות מבחינת ערכי הברזל שבהן? כלומר האם ספיגת הברזל מקטנית מונבטת תהיה טובה יותר מקטנית מבושלת? (כאמור השאלה היא רק לגבי הברזל)
נטע שלום בקטניה מבושלת ומונבטת יש אותה כמות ברזל אך בהנבטה יש פירוק של חומצה פיטית שמונעת ספיגה של ברזל. לכן בקטניות מונבטות הספיגה של הברזל טובה יותר. בברכה ובהצלחה טובה בר- שאן
מנהל פורום תזונה טבעית
