ירקות
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
שלום רב! שאלה קטנה:מה הערך התזונתי של ירקות מבושלים מבחינת ויטמינים קלוריות וכיוצ" בתודה מראש ארנון
לקריאה נוספת והעמקה
ארנון שלום, מבחינה קלורית - אין הבדל בין ירק חי למבושל. מבחינת מינרלים (נתרן, אשלגן, אבץ וכו' ) - גם אין הבדל. מבחינת ויטמינים - כאן יש ירידה בגלל שויטמינים רגישים, מי יותר ומי פחות לחום ולחמצן. לכן מומלץ לבשל בכלי עם מכסה סגור ולא להרבה זמן. זה לא אומר שאין ויטמינים - יש, אבל פחות. ויטמין C הוא הרגיש ביותר ולכן מאבדים ממנו כמויות גדולות בבישול (עד 50%).
מנהל פורום תזונה טבעית
