דברי חלב מועילים או מזיקים?

כאשה נושא זה מאד מענין אותי מכיוון שאני נוטה לטבעונות וכידוע לי החלב ומוצריו דווקא מעודדים בריחת סידן מהעצמות. אלא שאני קוראת לא מעט מחקרים המזהירים מפני אי אכילת דברי חלב מפני שזה דווקא עלול לעודד את חלחלת העצם. מה נכון?

אירנה שלום, השאלה עלתה כמה פעמים בפורום ועניתי עליה בפירוט. את יכולה לעשות חיפוש בפורום הזה, או לקרוא מאמר שכתבתי בנושא לפני כשנה: ומופיע בפרק המאמרים באתר שלי בקישור: http://www.zom.co.il/article.aspx?itemId=81 אגב כדאי שתשאלי את הטוענים שחלב גורם לבריחת סידן, מה הסיבה לכך... אם יאמרו לך שיש בו יותר זרחן מסידן, זהו טיעון שגוי! בחלב יש אותה כמות של זרחן וסידן. בהצלחה צביקה קורן

בחלב פרה היחס הוא 1.3 ובחלב אם היחס הוא 2.2 בגבינות הלבנות יש הרבה יותר זרחן מסידן ולכן מעשירים אותן בסידן כדי שיהיה יחס גבוה לטובת הסידן. יש לך עוד הרבה מה ללמוד