מש ואורז פרא

היי, קניתי חומוס, עדשים ומש.בחומוס (גרגרים) ובעדשים אני משתמשת. במש לא. אני שואלת מה ההבדל ביניהם, שהרי הם מאותה משפחה של קטניות. קניתי גם אורז פרא, ורציתי לדעת את ההבדל מבחינת בישול וערכים תזונתיים מאורז מלא מבוית. שלום ותודה למי שענה עדי

adi שלום קיים הבדל בין הקטניות בכמות חומרים מעכבי טריפסין לכן יש קטניות שיוצרות המון גזים ויש שלו . בנוסף יש הבדל בערכים תזונתיים של מינרלים וויטמינים וחומרים ספציפים שקימים בכל מין של קטנית למשל חומרים שנמצאים בחלבה . בברכה ובהצלחה טובה בר- שאן