מדוע החמאה צהובה?

בשוק יש סוגי חמאה שונים. השוני הוא גם בצבע הצהוב. מדוע יש סוג צהוב יותר, וסוג צהוב פחות? האם השוני בצבע נובע מצבע מאכל? או מאחוז שומן שונה? האם יש לזה השפעה בריאותית כל שהיא?

צביקה שלום, אין לי תשובה טובה עבורך. אם משתמשים בצבעי מאכל, זה אמור להיות מצויין על האריזה (דרישת החוק!). אם לא, יתכן ודרך הייצור ואחוזי השומן באמת משפיעים על הצבע. כפי שאתה ודאי יודע, אם אין ברירה עדיף לצרוך חמאה מאשר מרגרינה. בהצלחה צביקה קורן