סיבים תזונתיים
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
האם ישנה הגבלה על צריכה של סיבים תזונתיים? הבנתי שאכילה של סיבים מעבר לכמות מסוימת ביום עלולה לגרום לבעיות בספיגה של סידן וברזל? האם זה נכון? באיזו כמות מדובר?
לקריאה נוספת והעמקה
יאיר שלום בסיבים התזונתיים כמו בלחם המלא ישנה חומצה פיטית הקושרת את הסידן והברזל ומונעת את ספיגתו. מניעת הספיגה תתרחש רק כאשר המזונות מכילי הברזל יהיו ביחד עם הסיבים. לכן בארוחות כאשר אתה אוכל מאכלים עתירי ברזל וסידן אל תאכל אותם עם לחם מלא או אורז מלא. בברכה ובהצלחה טובה בר- שאן
מנהל פורום תזונה טבעית
