פריקה וקינואה

האם הם נחשבים חלבון או פחמימה? במיוחד הפריקה, שהיא חיטה הנקטפת כשהיא עדיין ירוקה, האם היא בכלל סוג של ירק? תודה מראש על תשובתכם שרי

שרי שלום הקינואה נחשבת יותר לחלבון בגלל כמות החלבון הגדולה הנמצאת בה . בעוד שהפריקה היא חיטה שעדיין ירוקה (זה דגן בתהליך ההבשלה שלו). נחשבת יותר לפחמימה בגלל כמות העמילן הרבה המצויה בה. בברכה ובהצלחה טובה בר- שאן