כולסטרול

שלום רב ברצוני לברר אצל הגב' סמדר בן נון ,או כל מומחה אחר לצורך זה,כיצד ניתן להסביר את הדיאטה של ד"ר אטקינס. בדיאטה זו מומלץ לאכול כמויות גדולות מאד של שומן רווי,אך למרבה ההפתעה,תוך כשבועיים מורגשת ירידה דרסטית ברמת הכולסטרול ובמקביל הטבה ביחס LDH/LDL . בברכה ובתודה אודי רענן

שלום אודי לא ברור לי מאין הנתון בשאלתך, על ירידה דרסטית ברמת הכולסטרול תוך שבועיים. במציאות שמוכרת לי נכון יותר להגיד שלא נצפית עליה בכולסטרול, ומי שמצליח להתמיד בתכנית הדיאטה לאורך זמן, ייתכן שתהיה אצלו ירידה מתונה ברמת הכולסטרול. ההסבר הוא: בדיאטת אטקינס כמות הפחמימות בתפריט היא מינימלית ביותר. לכן כל מעגל האינסולין-סוכר-ירידה ברמת הסוכר מפסיק להשפיע. לאינסולין יש השפעה לא רק על רמת הסוכר בדם- גם על רמות השומן והכולסטרול. כשבדם יש פחות אינסולין, בגלל שלדם לא מגיעות פחמימות- גם השומן יכול להשתחרר מהר יותר מתאי השומן, וייצור הכולסטרול בכבד יורד מעט. נכון שבדיאטת אטקינס מותר לאכול כמויות בלתי מוגבלות של שומן וכולסטרול, אך אנשים שעושים את הדיאטה מדווחים על ירידה מהירה בתאבון, ואפילו בחילה ממזונות כאלה , בשלב די מוקדם בדיאטה- כמה גבינה צהובה אפשר לאכול בלי לחם, כמה שמנת מתוקה אתה יכול לאכול בלי פסטה? כך שלמרות שמותר, בפועל לא אוכלים כמויות כל כך גדולות, ובסופו של דבר אוכלים כמות קלוריות כזו שמאפשרת הרזיה. בהצלחה.