בישול ושמירת קטניות

שלום! באתר http://www.organiclife.co.il כתוב: מומלץ לבשל כמות גדולה של קטניות בכל פעם, לחלק למנות קטנות ולהקפיא, כך אפשר להנות מקטניות לעיתים קרובות בלי הכנות ממושכות (השריה ובישול). האפ זה מומלץ ונכון? מה עושים לאחר שמוצאים את הקטניות ממקפיא? מחכים עד שהם מפשירים או ששמים אותם במים רותחים ומחמים? האם ערכם התזונתי יורד לאחר הקפאה וחימום נוסף?

תומר שלום, זאת עצה טובה - כך גם אנחנו נוהגים. הטעם פחות טוב אבל החלבון והמינרלים נשמרים. אפשר להפשיר במים רותחים, באדים, או להכניס לתבשיל חם. בהצלחה צביקה