כבד

שלום רב בילדותנו נתנו לנו המון כבד(עוף,בקר) ואמרו שזה ברזל ומאוד בריא! היום כבר אומרים שזה לא בריא זה חלק פנימי עם רעלים וכולסטרול... שאלתי היא האם אפשר להמשיך לאכול כבד וכמה??? בתודה מראש!

לימור שלום, אפשר להמשיך לאכול כבד ואפשר לוותר עליו, אבל צריך לדעת את העובדות. לכבד, אצל כל יצור חי, יש מעל 150 תפקידים שונים. אחד מהם הוא ניטרול רעלים וכימיקלים. אם הרגנו פרה או תרנגולת לאחר שאכלו ירק מרוסס, או קיבלו תרופות, או רוססו בחומרים נגד טפילים, סביר להניח שבכבד שלהם ישארו חומרי הדברה וכימיקלים שטרם פורקו ונוטרלו. את החומרים האלה אנחנו אוכלים... מאידך הכבד משמש גם כמחסן של ויטמינים ומינרלים (וכולסטרול) ולכן ממליצים לאכול אותו. בעיה!!! אני ממליץ לאכול כבד רק לנשים הסובלות מאנמיה קשה על רקע של דימומים במחזור או מסיבה אחרת. כל השאר יכולים לקבל הכול מתזונה טבעית. בהצלחה צביקה