תוספים מלאכותיים

צביקה שלום רב, קראתי על גבי קופסת קורנפלס, ברכיבים, תוסף בשם טריסודיום פוספט. האם ידוע לך מהו התוסף הזה, האם הוא מזיק ומה "תרומתו" למזון. אציין שחוץ מתוסף זה שאר התוספים הם בריאים לכן הקורנפלס הזה מאוד אהוב עלי וגם טעמו. ואם אכן הוא מזיק, מדוע אין איסור להוסיף אותו. תודה, שושי

שושי שלום, כבר כתבתי בעבר שקורנפלקס, ברנפלקס וכל "דגני הבוקר" זה לא מזון בריאות. להלן ציטוט מדבריו של דר' חיים סדובסקי שהתמחה בנושא תוספי מזון וכתב ספר (מומלץ!) בנושא - לסלק את הקוץ: .E339 טריסודיום פוספאט תרכובת המסיסה במים, אשר משמשת כנוגד חמצון בתעשיית הנייר ובתעשיית הטקסטיל. ברפואה נעשה בו שימוש בהזרקה תוך ורידית במצב של פוליציטמיה (ריבוי תאי דם אדומים). בתעשיית המזון משמש טריסודיום פוספאט כחומר מתחלב וכחומר הקושר מים למזון. כמו כן משמש לריכוך, ניקוי וחיטוי מזון. עשוי להימצא בחלב מעוקר או עמיד, חלב מרוכז, אבקת חלב ובמזון לתינוקות. בכמות גבוהה עלול לגרום להפרת מאזן הס ידן והזרחן בגוף ולאוסטיאופורוזיס. בישראל מותר שימוש בכמות שבין 800 מ"ג לק"ג ועד כמות של 2.5 גרם לק"ג במוצרים אחרים. במוצרי מזון לתינוקות אסור בישראל להשתמש ביותר מגרם אחד לליטר מזון, לפי הסתייגויות והערות. הפיקוח צריך להיות על-ידי הצרכן הנבון ולא על ידי משרד ממשלתי זה או אחר... בהצלחה צביקה