חלבונים ופחממות
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
שלום, היתי מעוניינת לדעת האם טחינה היא מקור חלבון מספיק במקום בשר? האם שיפון הוא פחממה?-לדוגמא קרקר שעשוי רק משיפון ומלח ים? תודה
מיטל שלום, בטחינה יש חלבון, אבל לא חלבון מלא. אם תאכלי עדשים עם אורז מלא (מג'דרה) ותוסיפי טחינה - תקבלי חלבון מלא וארוחה טעימה, משביעה ובריאה. כל שילוב של דגן וקטניה נותן חלבון מלא. בנוסף כדאי להוסיף שקדים, אגוזים, זרעים וטופו. שיפון זה פחמימה. בהצלחה צביקה
תודה על התשובה, מה הכוונה חלבון מלא? אם אני רוצה להפריד פחממות וחלבונים אז האם אני יכולה לאכול טחינה עם פחממות? האם שיבולת שועל היא פחממה? האם עדשים שמשתייכים לקבוצת הקטניות נחשבים לפחממות? מצטערת על ההצפה בשאלות אני מחפשת קצת אינפורמציה על דיאטת הפרדת חלבונים מפחממות, תודה
מיכל שלום, ההצעות שהצעתי לך לא מתאימות להפרדת מזונות חלבון מלא זה חלבון שמכיל את כל 22 אבני הבניין (חומצות אמינו). חלבון מהחי הוא חלבון מלא. צמחונים צריכים לשלב בין פחמימות ודגנים כדי לקבל חלבון מלא. התזונה הטבעונית מבוססת על צירופי מזון (הפרדה). כדי לקבל יותר מידע תקני את ספרו של יצחק בן אורי: "תזונת האדם ובריאותו", או תעשי חיפוש בפורום. בהצלחה צביקה
מנהל פורום תזונה טבעית
