כולסטרול
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
שלום רב! לאמי בת ה-58 התגלו רמות כולסטרול גבוהות ואי לכך היא הופנתה לדיאטנית ע"י רופאת המשפחה. לצערה, התור הקרוב ביותר הוא לעוד שלושה שבועות מהיום ולכן עד שהדיאטנית תבנה לה תפריט דל בכולסטרול ברצוני לשאול מאילו מזונות עליה להמנע ע"י להוריד את רמת הכולסטרול? באילו מזונות יש כולסטרול ברמות גבוהות או בכלל? תודה
שלום דנה, אענה לך בצורה כללית וחשוב מאד להפגש עם איש מקצוע. רמות גבוהות של כולסטרול נובעות מסיבות רבות ,תזונה היא חלק מסיבות אלו ,אולם לפעמים שינוי תזונתי מביא לירידה לא מספיק משמעותית בכולסטרול ,אלא אם נעשה שינוי מאד דראסטי. כולסטרול עולה לא רק ממזונות המכילים כולסטרול אלא גם ממזונות המכילים שומן רווי ושומן מסוג טראנס המצוי במזונות תעשתיים רבים כמו מרגרינה, בורקס, קרקרים, ביגלה חטיפים רבים. באופן מאד כללי כולסטרול מצוי במזונות מן החי . מזונות העשירים באופן מיוחד בכולסטרול הם אברים פנימיים כמו כבד, מח, טחול, לבבות. בשר בקר, כבש. סוגים מסוימים של דגים, דברי חלב בעלי אחוז שומן גבוה, מוצרי בשר טחון כמו קבב המבורגר. בנוסף יש להמנע ממזונות בעלי אחוז גבוה של שומן רווי ושומן טראנס. תתחילי לקרוא תוויות ולראות את התכולה. לצערי גם מזונות הנחשבים בריאים כמו חטיפי בריאות וקרקרים שונים מכילים שומן רווי בכמות גדולה. המלצות המאד כלליות להורדת כולסטרול :לעבור לתזונה המורכבת ממזון בעקר צמחי - קטניות, ירקות, דגנים כמו בורגול קואקר קינאוה. להמנע ככל האפשר ממזון מתועש ומעובד לסוגיו . לצמצם מזונות מן החי. להרבות בצריכת סיבים מסיסים ולא מסיסים דוגמאת סובין, שיבולת שועל. יש גם תוספי מזון שעשויים לעזור. אשמח אם צביקה ירחיב קצת בנושא ויוסיף גם זווית נטורפתית. בברכה בלה
מנהל פורום תזונה טבעית
