WHEAT או WHOLE WHEAT?

שלום, לפי הבנתי, מומלץ לאכול לחם מחיטה מלאה. אנחנו מתגוררים בארה"ב. על חלק מכיכרות הלחם הארוזות כתוב WHEAT ועל חלקן WHOLE WHEAT. מה ההבדל? והאם הוא גדול (כי יש הבדל ניכר במחיר- היקר יותר הוא ה WHOLE WHEAT ), מה בריא יותר? תודה מראש על התייחסותך

רוחלה שלום, במילה WHOLE WHEAT הכוונה לקמח מלא. קמח מלא מכיל ויטמינים ומינרלים הנמצאים בעיקר בקליפה ובנבט, בעוד שהקמח הלבן המיוצר מגרעין מלוטש מכיל רק קלוריות ריקות הגורמות לאובדן ויטמינים ומינרלים. לכן עדיף לצרוך לחם מחיטה מלא. "חכמי חלם" מוסיפים באופן מלאכותי חלק מהויטמינים והמינרלים וקוראים ללחם הזה "מועשר", אבל זה פתרון עקום ולא נותן מוצר מזון איכותי. בהצלחה צביקה