טבעונות - מסוכן?

בסביבתי אנשים רבים שמנהלים דיאטה טבעונית שכוללת המנעות מבשר ומוצרים מן החי. רובם אוכלים/שותים סויה או שותים אלכוהול, כתחליף לB12 שאינם מקבלים מבשר ומחלבונים מן החי. לפחות כך הם טוענים שהם משלימים את החסר ורובם גם טוענים שאין להם מחסור בB12. ובכלליות אין להם מחסור בנתונים הכלליים, לחלקם אפילו יש רמת ברזל גבוהה מידי. (שכנראה נובעת מאכילת מאכלים ירוקים רבים ופיצוחים מועשרים בברזל אחרים) רציתי לדעת בכלליות האם טבעונות נחשבת דיאטה מסוכנת? האם חייבים לקחת תוספי מזון או שניתן באמת ע"י דיאטה נבונה לקבל את כל שהגוף צריך? ועוד דבר שמעניין אותי, הוא ההשפעה הפסיכולוגית שיכולה אולי להיות לדיאטה טבעונית על האדם. האם מחסור באכילה של בשר, או של מזונות מן החי יכולה להשפיע על ההתנהגות? אני שואלת כי אני רואה שינוי פסיכולוגי שחל באנשים מאז שנעשו טבעונים, ההתנהגות שלהם נשארה דומה רק מוקצנת, אני תוהה אם זה בגלל שינוי פיזיולוגי שמשפיע על הגורמים הכימיים בגוף שאחראים על מצב רוחם (שמעתי ספציפית שמחסור בB12 יכול לגרום לשכחנות, לבלבול, לדימנציה וכו'), או שיתכן שאורח חיים טבעוני גורם לאנשים להשתנות ולהעשות קיצוניים יותר בגלל האידיאולוגיה שמאחוריו...(גם הגיוני)

דורין שלום, הכל בסדר רק את עניין האלכוהול לא הבנתי. הטבעונים נמנעים מאלכוהול ומתייחסים אליו כחומר רעיל. בוודאי שהוא לא מקור ל B12. התזונה הטבעונית יכולה להבטיח בריאות טובה ואריכות ימים וגם שינוי חיובי בהתנהגות (אם לא פוגעים בחיות, לא פוגעים גם בבני אדם...). אפשר לקחת כדור B12 ואז אין בעיה ואין חוסר. חייבים לקבל הדרכה לפני שעוברים לטבעונות!!! בינתיים אני מציע לקרוא את ספרו המצויין של יצחק בן אורי - תזונת האדם ובריאותו. בהצלחה צביקה