ד

שלום רב שמעתי שיש צירופים של אבות מזון שכדאי לאכול אותם יחד בזמן, כמו לאכול אורז יחד עם קיטניות כמו (עדשים) שזה טוב יותר מאיכלת אורז לבד או אם משהו אחר מלבד קיטניות, הייתי שמחה לדעת מדוע, והאם יש עוד צירופים טובים כאלה בברכה הדס

צירוף של קטניות עם פחממה הופך אותם לחלבון שלם היות ובקטניות חסרות חומצות אמינו מסוימות . כל צירוף של קטנית עם פחממה נותן אפקט זה. למשל אפשר לאכל קטניות עם תפוחי אדמה עם פסטה רצוי מקמח מלא