כח הצבע..

שלום ! קראתי בחוברת של מועצת הצמחים -ענף הירקות "כח הצבע" על יתרונותיו הבריאותיים בין היתר של החציל,(יש בו נוגד חימצון חזק התורם להגנה על תאי המח !) הייתי רוצה לדעת באיזה צורה עדיף לאכול את החציל על קליפתו, כך שישמרו כל תכונותיו הטובות בעת האכילה. הכוונה שלי ב"איזה צורה": בטיגון בתנור בצורה מאודה או אחר... בתודה לתשובתך!! איילה

איילה שלום, לחציל יש יתרונות תזונתיים רבים אך הוא לא מומלץ לאנשים עם נטיה למחלות מפרקים בשל הכמות הרבה של סולנין שיש בו. אני מאד לא ממליץ לאכול מזון מטוגן! את החציל אפשר להכין בגריל או בתנור ולמעוך אותו עם טחינה או שמן זית ולא עם מיונז. בהצלחה צביקה