פסטרמה!!!

הילדים שלי אוהבים פסטרמה, כבר שנים שאוכלים אצלי כמעט כל יום פסטרמה בסנדויץ לבית ספר ולפעמים גם יותר מפעם ביום. קראתי במאמר לגבי תזונה שלא בריא יותר מפעם בשבוע, אני ממש מבוהלת. האם הרעלתי את הילדים שלי?

תיראי לא צריך להיסחף. פסטרמה היא מזון שעבר עישון ולכן מכילה חומרים הקרויים ניטרים וניטראתים חומרים אלו ידועים כלא בריאים ולכן מומלץ לצמצם את השימוש במזונות מעושנים כמו פסטרמה. אבל לא צריך להיות קיצוני ולהפסיק לגמרה אלא אם את מחליטה במודע להפוך טיבעונית. תזונה זה כמו דת כל אדם יחליט מה נוח לו ,אפשר להיות מאמין מסורתי, אפשר להיות דתי מאד, אין נכון או לא נכון יש נכון לאותו אדם. תזונה טבעונית אורגנית ללא צבעי מאכל אולי יותר בריאה אבל קשה מאד ליישם אותה בצורה אדוקה. אני יותר בעד מתינות. לילדיך היתי ממליצה גיוון - תעברי לפסטרמה יום כן יום לא ובימים אחרים נסי לתת מזונות מסוג אחר. אשמח להיתחסותו של צביקה .

ליאת שלום, כפי שבלה ציינה פסטרמה, נקניקים וכל מזון מעושן מכיל ניטריטים וניטראטים. חומרים אלה הופכים בקיבה לחומר הנקרא ניטרוזאמין והוא חשוד כמסרטן. אני פחות פשרן בנושא הזה ומציע לך להימנע ככל האפשר מצריכת מזונות המכילים ניטראטים. יש הרבה תחליפים אחרים לכריכים בריאים. לדוגמה: לחם מלא, או פיתה מקמח מלא עם אבוקדו, או חומוס או טחינה, או טחינה עם דבש (חלווה ביתית) ועוד. בקישור הבא תוכלי למצוא רעיונות נוספים שאני מציע לשיפור ולגיוון תזונת הילד במזונות בריאים. לא צריך להיות טבעוני, אבל כדאי להימנע ממזונות הנחשבים מזיקים ולהוסיף מזונות מועילים. http://www.zom.co.il/baby-food.htm בהצלחה צביקה