משפר טעם

באם כתוב על גבי קופסת מרק עוף שזה מכיל חומר משפר טעם, האם הכוונה למוסודיום גלוטמט? (הבנתי שמונוסודיום גלומט מסרטן...)

מדובר בחומר משמר הנפוץ בתעשיית המזון. אפנה אותך למילון מונחי תזונה שם ראיתי הסבר טוב על החומר והרכבו. מילון אולימפוס- http://www.olympusfit.co.il/javascriptAsp/showGlossary.asp?letter=מ