תחליף למרגרינה
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
מאחר ומרגרינה מכילה שומן רווי, האם ניתן להחליף מרגרינה בשמן במתכוני אפיה? אם כן - כמה שמן (כוסות) מחליף 100 גרם מרגרינה? והאם מישהו התנסה בכך והמתכון הצליח?
שלום הדס, קודם אנסה להסדיר את הבלבול - מרגרינה אינה מכילה שומן רווי אלא בלתי-רווי, אבל בתהליך העיבוד הוא עובר הקשייה ו"הרוויה" באמצעים כימיים וכך הופך לשומן שיכול להעלות רמות כולסטרול ושומנים בדם. מבחינה קלורית - כפית שמן = כפית מרגרינה, כלומר 100 גר' הם כחצי כוס שמן, אבל לא ידוע לי מה קורה באפייה וכיצד זה משפיע על הטעם. גם לגבי המרגרינות החדשות, בהן יש שימוש בשומן חד-בלתי-רווי ("ויקול") לא ידוע לי על ניסיון באפייה. אנסה לברר ולהחזיר לך תשובה.
שבקרוב כבר תהיה תשובה"
מנהל פורום תזונה טבעית
