חלבון מלא - שאלה שאלתית :-)

הי, לאחרונה, החלטתי להפחית את צריכת הבשר. מה שאני מנסה להבין זה כמה גרם חלבון מלא יש במיקס של אורז ועדשים. למשל, אם אני מכין עם שני המרכיבים הבאים: 1. אורז מלא בסמטי - 2.8 גרם חלבון ל100 ג. 2. עדשים שחורים - 9.2 גרם חלבון ל 100 ג. האם מתוך זה 2.8 גרם משני הצדדים (סה" 5.6 גרם) יתקבל כחלבון מלא, והשאר לא? כי אם זה המקרה אז מאוד פשוט לאזן כמויות. תודה רבה, יוסי

יוסי שלום בכל אחד מהמרכיבים חסרות חומצות אמינו חיוניות מסוימות ורק השילוב של דגנים וקטניות ייתן לך חלבון מלא המכיל את 8 חומצות אמינו. בברכה ובהצלחה טובה בר- שאן

שלום טובה, בתשובה שנתת ליוסי, אמרת ששילוב של דגן וקטניה נותן 8 חומצות אמינו. מה עם חומצת האמינו החיונית התשיעית? תהיי מוכנה גם לציין את שם חומצת האמינו החסרה? האם יש מאכל מהצומח שכן מכיל אותה? תודה ובברכה