נקודת עישון ונקודת חמצון
דיון מתוך פורום תזונה טבעית
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
הי. האם יש הבדל בין נקודת הטמפרטורה בה שמן מתחמצן לבין נקודת העישון שלו או שזה אותו הדבר? שמעתי שלא נכון להשתמש בקמח שקדים ואגוזים או בשקדים ואגוזים עצמם במאפים שנכנסים לתנור - בגלל שהם מתחמצנים. האם זה נכון? באיזו טמפרטורה?
טל שלום כשהשמן מתחיל לעשן הוא מתחמצן ובעצם נשרף ולכן זה היינו אך. קמח שקדים ואגוזים לא מגיע באפייה לנקודם עישון כי אנחנו לא שורפים את המאפים. נכון שלא נהנה מכל הייתרונות הנוטריינטים שלהם אבל הם עדיין עדיפים ובריאים יותר מקמח החיטה. בברכה אביטל
מנהל פורום תזונה טבעית
