גלוטן האם יש לשמור גם מאכילת קמח שעורה ודומיהם?

יש המשתמשים בקמח שעורה או כוסמין במקום חיטה, אך גם בהם יש גלוטן, ונאמר שכ-50% מהאוכלוסיה סובלת מאלרגיה לגולטן, לא רק חולי צליאק. אם אני רוצה לשמור מאכילת גלוטן, עלי להימנע גם מקמחים כמו שעורה או כוסמין וכו'? תודה על המשוב.

ספיר שלום גלוטן נמצא בחיטה ,שעורה ,שיפון ,ושיבולת שועל . בברכה ובהצלחה טובה בר- שאן