מבקשת עזרה במציאת חומר בנושא תזונה נטולת גלוטן

מעוניינת לקרא חומרים - ולכן אשמח באם תוכלו להפנות אותי לקישורים בנוגע לדיאטות נטולות גלוטון אשר מיועדות לא רק לאנשים הסובלים מצליאק. וגם.. מאחר ואנו מנהלים עסק למוצרי מזון ללא גלוטן ובנוסף לכך אני (בעיקר) מורה לחינוך מיוחד - פנו אליי הורים לילדים אוטיסטים או אלו המוגדרים כ-P.D.D שגם להם הומלצה דיאטה נטולת גלוטן,סויה ולקטוז - אודה לכם מאוד אם מישהו שמע על כך או יכול לפנות אותי לחומר כתוב בנושא. בתודה מראש ובברכת שבוע טוב - שירי

http://www.gluten.net/ מצב אתר טוב בנושא בשפה האנגלית

תודה על הקישור - אך הוא נוגע לחולי הצליאק, אני מעוניינת לקרא מאמרים אשר ממליצים על תזונה נטולת גלוטן גם לאנשים "בריאים" - כחלק משמירה על אורח חיים בריא. אודה לך על הפניות נוספות וגם על זו.. בברכה, שירי