סוכר ענבים

האם סוכר ענבים טבעי יכול להזיק לשיניים של תינוקות-פעוטות?

מיטל שלום. גם סוכר הענבים יכול לגרום לעששת פעילה ! אומנם במידה פחותה מזו שהסוכרוז גורם בגלל הפקת האנרגיה של שפעול התהליך פירוק הפרוקטוז לחומצה מפירוקו של הקשר בין הגלוקוז והפרוקטוז המרכיבים את הדו-סוכר סוכרוז . אנרגיה זו תחסר מן הסתם לתהליך הביוכימי שהוא תחילת העששת באנמל ופעילותו תפיק פחות חומצות .