שיבולת שועל
דיון מתוך פורום תזונה נבונה בשיתוף מרכז רפואי רבין
שלום, הייתי מעוניינת לדעת האם הקוואקר\ שיבולת שועל מכילה גלוטן תודה רבה
לקריאה נוספת והעמקה
קרן שלום, במחקרים אחרונים נראה כי שיבולת שועל אינה מכילה גלוטן או מכילה כמות מזערית. למרות זאת, דגן זה אינו נכלל ברשימת הדגנים המותרים לאכילה בדיאטה נטולת גלוטן מפני שעלול להיות עירוב בינו ובין דגנים אחרים המכילים גלוטן כמו חיטה. בברכה, אורנה עצמון
