צריכת ברזל יומית

שלום לגבי צריכת ברזל יומית לגבר בן 55 רציתי לשאול 1. האם ברזל הוא ברזל ולא משנה מה המקור התזונתי? נניח יש לי 4 מג מלחם אחיד ( אוכל כ 9 פרוסות לחם אחיד ביום ) האם 4 מג ברזל מלחם נחשב לחישוב כמו 4 ברזל ממקור אחר כמו טחינה או בשר או כל דבר אחר? 2. קראתי שלגבר המינון היומי הוא 8 מג ליום. אם יש לי 4 מג מלחם והיתר מטחינה וביצים ומגיע לכ 8-9 מג ליום האם זה בסדר? או שה 4 מג מלחם לא נחשבים? תודה רבה