ספיגת ברזל
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - ויטמינים בשיתוף מרכז רפואי רבין
האם זה נכון שחלב מפריע לספיגת ברזל למשל כשאוכלים דגנים שמועשרים בברזל ביחד אם חלב?
לקריאה נוספת והעמקה
היי יש אמת בדבריך, מאידך כמות הברזל הנמצאת בדגני בוקר היא כה נמוכה (ביחס לכדור) ורובו אינו זמין ולכן אין "ערך תזונתי" מדהים. העיקר הבריאות!
נילי שלום, חלב אכן מפריע לספיגת הברזל, כדאי להימנע משילוב מזונות עשירים בברזל ותוספי ברזל עם חלב. רונית ענבר
