שמנת בבישול

שלום ד"ר הלפרין, האם ישנה סכנה באכילת רוטב שמנת שלא ידוע מקור השמנת, בהקשר של האם היא מפוסטרת או לא? אכלתי במסעדה פסטה ברוטב שמנת בין הייתר ואני לא יודעת אם זה מסוכן, או שהבישול לכשעצמו פותר את "הבעייה". אני שואלת כיוון שאני בהריון וחוששת מליסטריה או טוקסופלזמה. לתשובתך אודה, שני