גבינה מקולקלת שעברה חימום

היי דר הכנתי לזניה ושמתי קוטג. החבילה הראשונה הייתה בסדר אבל השנייה נראיתה לי מקולקלת בגלל שהשכבה העליונה הייתה חלקה במקום גושית כמו שיש בקוטג. התאריך היה תקין. בהנחה ואכן מדובר בגבינה מקולקלת שמכילה ליסטריה ועוד חיידקים, האם החום שך התנור 200 מעלות אמור להרוג את החיידקים?? אכלתי המון מהלזניה אבל עכשיו חוששת מה הסיכוי לחלות?