הכנת לזניה וחשש שאכלתי חלמון ביצה

שלום, טרימסטר שני. היום הכנתי לזניה עם ביצים ששברתי לפני שהכנסתי לתנור. השתמשתי בגבינה צהובה ורציתי לטעום לבדוק שלא חמוצה רק שאני לא זוכרת אם טעמתי עם כפית או עם הידיים שהיו נגועות ומלוכלכות בחלמוני הביצה. בהנחה וחלילה והכנסתי שאריות של חלמון ביצה לפה, רוצה לדעת לאילו תסמינים לשים לב ומה הסיכוי לחלות חלילה בסלמונלה או מחלות אחרות שמועברות על ידי ביצים לא מבושלות תודה