האם אפשר לבשל ביצים סדוקות
דיון מתוך פורום מחלות זיהומיות
שלום, האם ביצים שנמצאו סדוקות ניתן לבשל לביצים קשות, או שיש לזרוק? אם כן, כמה זמן בישול דרוש מהרתיחה? האם יש הבדל בין ביצים שנסדקו אצלנו, לבין ביצים שהגיעו כך מהחנות ולא ידוע כמה זמן עבר וכד'? תודה רבה!
שלום דליה, הסכנה שביצים סדוקות יזדהמו בחיידקים פתוגניים גדולה מזו של ביצים לא סדוקות. סביר שככל שיותר זמן חולף מרגע יצירת הסדק ועד לאכילת הביצה- כך גם גובר הסיכון לזיהום כזה. הרבה בריאות אפי
תודה רבה על התשובה המהירה. אם אפשר לשאול: 1. האם בישול של ביצה סדוקה במשך כעשר דקות מהרתיחה הורג את החיידקים ואז בטוח לאכול את הביצה? 2. באילו מקרים היית מבשל ביצים סדוקות ובאילו מקרים היית זורק? האם אפשר להבחין בין מקרה שזה נסדק בדרך הביתה לבין מקרה שנראה שהביצה הייתה סדוקה כבר בחנות? תודה רבה!
שלום דליה, להלן הנחיות משרד הבריאות בנושא https://www.health.gov.il/Subjects/FoodAndNutrition/food/HandlingFood/Guide_treatment_and_food_hygiene/Pages/Eggs.aspx הרבה בריאות אפי