סוכר פירות ועוד שאלות.....

שלום בתור פריקית" של אוכל בריא , מסקרן אותי מאוד לדעת מה ההבדל בין סוכר חום לסוכר פירות?(בהנחה ששניהם אורגניים) בנוסף ,מהו ערכה התזונתי של הטחינה(מלבד הסידן)? ומה ניתן לעשות לתינוק בן שנה שיעלה במשקל קצת.....(אצל המטפלת אוכל יפה.... אני מלבד ההנקה (ידוע לי כי כיום ההנקה אינה מספקת לו את המרכיבים החיוניים לו בגיל זה)נותנת לו מטרנת דיסה(רגיש לחלב) צימחית. האם אני יכולה לתת לו ביד חופשית מאכלים ע"ב סויה למרות הכתבות האחרונות שלא ככ מעודדות. ואם לא ,אז חלב אורז (ושוב הייתי רוצה לדעת מה ערכו התזונתי) אני מתנצלת על השאלות..... אבל זה ככ מסקרן.... תודה!!!